Заготовка для щей и борща готовится из декоративной капусты и листьев свеклы (или мангольда)

На моем огороде не все растет, конечно. Но, в этом году я решила попробовать вырастить мангольд и декоративную капусту.

И у меня это получилось. Зато капусту обычную поели гусеницы.

Поскольку у меня никакой продукт не пропадает. я решила законсервировать и их. И это у меня тоже получилось! Дерзайте!

Ингредиенты:

Капуста декоративная, листья – 0,5 кг.,
Листья свеклы столовой (листья мангольда) – 0,5 кг.,
Укроп зеленый – 300г.,
Вода – 1 стакан,
Соль – 5гр.

Способ приготовления:

Промываю и нарезаю соломкой листья капусты и столовой свеклы.
Помещаю в эмалированную кастрюлю, добавляю измельченную зелень укропа,
заливаю водой, довожу до кипения, добавляю соль и варю 5 минут.
Заготовку раскладываю по подготовленным пол-литровым банкам и сразу же закатываю их.
Храню в прохладном месте.

P.S. Я листья свеклы заменила на листья мангольда. По вкусу не отличишь, внешне тоже.