Выпечка из бездрожжевого теста – конвертики.
Хрустящие, великолепные конвертики из невероятно легкого без дрожжевого теста. Мои будут с печенью и картофелем. Вы можете подготовить любую другую начинку.
За полчаса вы получите 30 маленьких румяных горячих пирожков. Меньше 30 штук я не делаю, потому что разлетаются моментально.Тесто настолько податливое и легкое, к рукам не липнет и замешивается очень легко.
Продукты на 30 конвертиков:
- Для теста:
- Мука – 4 стакана
- Вода – 1 стакан
- Масло растительное – 1 стакан
- Соль – 1 ч.л.
- Желток яичный – 2 шт.
- Для начинки:
- Печень – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец молотый черный, зелень – по вкусу
- Масло растительное Картошка – 0,5 кг.
Рецепт приготовления начинки:
Сначала готовим начинку – куриная печень с картошкой.
Печень моем, режем мелкими кусочками.
Луковицу рубим, можно крупно.
В сковороду наливаем раст. масло. Доводим до кипения и кладем в масло лук. Доводим лук до золотистого цвета и добавляем печень. Готовим 10 минут, постоянно помешивая. В процессе добавляем морковь. В конце приготовления солим, перчим, добавляем зелень.
Готовую печень прокручиваем на мясорубке.
Картофель чистим, отвариваем и толчем пюре.Перемешиваем с печенью и получаем готовый фарш для начинки конвертиков.
Рецепт приготовления теста:
Растворяем соль в воде. В муке делаем углубление и вливаем туда воду с солью и растительное масло. Аккуратно перемешиваем вилкой.
Замешиваем однородное тесто. Тесто получается очень эластичным. К рукам не липнет, с ним приятно и легко работать.
Готовим:
Раскатываем тесто тонкой колбаской. Делим на 15 частей. Шарики получаются примерно с грецкий орех.
Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200°С. Все шарики раскатываем в тонкий овал, выкладываем начинку на край (1,5 ст.л.). Сворачиваем тесто с начинкой в конвертик.
Конвертики смазываем желтком и отправляем в духовку.
Выпекаем 20-25 минут.
Выпечка получается румяной, нежной и легкой.
Приятного аппетита!
