Кулинарная кладовая. Уникальные рецепты!

Выпечка

Рулет с корицей и яблоками.

Рулет с корицей и яблоками.. ням-ням

Для приготовления Рулета с корицей и яблоками вам понадобится дрожжевое тесто. Вы конечно можете купить его в магазине. Однако, хочу вам предложить самый легкий рецепт его приготовления. Это мой рецепт теста.

Берем тесто, скатываем колобок и немного ждем, когда он станет более легким, приподнимется. Раскатываем его толщиной примерно 0,5 см. Первый слой, который мы положим на тесто — подтаившее сливочное масло  (или стружка масла), сверху посыпаем корицей. После этого, на корицу раскладываем мелко нарезанные яблоки. Я на зиму замораживаю яблоки. И они прекрасно зимой заменяют свежие. Корица прекрасно сочетается с яблоками. Сверху яблочки посыпаем сахаром. Я добавляю еще немного корицы. Далее, я сворачиваю плотненько рулет, кладу на смазанный подсолнечным маслом поддон или форму, и ставлю подходить. 

Выпекаю рулет при температуре 160, примерно 40 минут. Духовку выключить и дать постоять  рулету. Минут через 10 можете доставать. Рулет готов!

Точно также я делаю и маленькие рулетики. Уходят на ура!

В заключение поделюсь секретиком.  Я всегда делаю сладкую посыпку на рулет. Очень вкусно. Смешиваю размягченное слив. масло, сахар и муку. Получаем крошку и посыпаем рулет.

Приятного вам аппетита!

Тесто дрожжевое. Простой рецепт.

Тесто дрожжевое.

Очень простой рецепт. Тесто универсальное — прекрасно подходит для пирогов, булочек, пиццы и пирожков.

Ингредиенты:

  • Мука — 1-1,5 кг.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие, французские – 1-1,5 п.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Ванилин
  • Масло подсолнечное – 4 ст.л.
  • Вода (молоко) – примерно 500гр

Способ приготовления:

Смешиваем муку и дрожжи. Добавляем сахар, соль, ванилин, яйца, масло. Добавляем теплую воду (молоко) постепенно, с увеличением. До достижения консистенции дрожжевого теста. Самый важный процесс – это замешивание. Рекомендация — месим долго, медленно, но уверенно! Эффект будет на лицо!

Если прилипает тесто к рукам, подсыпаем по краям миски муку и месим. Замесили тесто. Накрываем. Даем отстояться. Тесто поднимается очень быстро. Как только поднялось, его нужно обмять и снова накрыть. Повторить эту процедуру еще раз. После это тесто поднимется и можно с ним работать. Можете крутить булочки, лепить пирожки, вкуснейшие пироги и даже пиццу.

Это тесто готовится очень быстро, поднимается моментально.

Приятного вам аппетита!

Пончики домашние.

Пончики на сгущенном молоке.

Эти сочные, нежные колобки тают во рту моментально. Очень долго сохраняют свой внешний вид и вкусовые качества. Необыкновенное лакомство. Дети разметают на УРА.

Ингредиенты:

  1. Сгущенное молоко – 1б
  2. Яичный желток – 4шт
  3. Сода пищевая – 1 ч.л
  4. Мука пшеничная – на глаз.

Способ приготовления:

Перемешиваем продукты. Добавляем муку, пока тесто не загустеет до консистенции песочного теста. Может прилипать к рукам. В помощь вам — мука. При необходимости обмакиваем пальчики в муку.

Раскатываем ручками маленькие колобки и жарим их в подсолнечном масле. Жарятся моментально. Поэтому не передерживайте.

Приятного вам аппетита!

Вергуны. Хворост.

Вергуны… 

Это сладкое произведение искусств очень похоже на хворост. Но отличается!

Моя семья очень любит вергуны. И мне нравится их готовить, в большом количестве, поскольку они очень долго сохраняют свой первозданный вид. И, мало того, вкусовые свойства сохраняются тоже очень долго. 

Ингредиенты:

  • яйца – 4шт
  • сахар – 1 стакан.
  • сливочное масло – 50гр
  • кислое молоко (простокваша) – 1,5 стакана
  • ванилин
  • соль
  • сода – 1 ч.л.
  • спирт – 3 ст.л.

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем масло слив., кислое молоко, ванилин, соль и муку. Перемешиваем. Сразу добавляем соду, гашенную уксусом, через пару минут спирт.

Муку берем «на глаз». Консистенция теста должна получится такая же, как на хворост.

Даем тесту полчаса постоять, на этот период его накрываем.

Раскатываем тонко, до 0,5 см. Дальше действуем также, как с хворостом. Разрезаем на  ромбики или прямоугольники. Делаем разрез посередине и выворачиваем фигурку — получаем вергунчик. Но… это не обязывает вас делать именно так. Делайте, как вам нравится!

Жарим на растительном масле. Выкладываем на тарелочку с салфеткой (для впитывания излишков масла). Посыпаем сахарной пудрой. И вуаля! Самые вкусные вергуны готовы.

Приятного вам аппетита!

Торт «Прага» домашний

Торт «Прага»

Излюбленный торт моей семьи на протяжении почти 30 лет. Это домашний вариант. Для меня самый лучший. Вы это поймете, когда приготовите.

Ингредиенты:

  1. Сметана – 1 стакан
  2. Майонез – 1250гр.
  3. Сахар – 1 стакан
  4. Яйцо – 4шт
  5. Молоко сгущенное – 0,5 банки
  6. Сода – 1 ч.л.
  7. Мука – чтобы тесто приобрело консистенцию бисквитного.

Способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, пока масса не станет белой и не увеличится вдвое. Потом, в процессе взбивания добавляем  ложками  майонез и взбиваем. Далее добавляем ложкой или тонкой струйкой сгущенное молоко, одновременно взбивая. Добавляем заранее подготовленную просеянную муку с пищевой содой, Быстро  взбиваем. Масса должна получить консистенцию густой сметаны. Разливаем в формы и выпекаем.

На этапе «до подсыпания муки» можно массу разделить пополам и разлить в две разные миски. В одну добавляем муку с какао, в другую – просто муку. Тем самым вы получите комбинированный торт.

Коржи бисквитные, воздушные и необыкновенно вкусные. Их вкус превзойдет все ваши ожидания.

Для смазывания я обычно готовлю крем Шарлотт. Получается необыкновенно воздушный, нежный торт. В крем добавляю грецкие орехи. Это полный восторг! Дерзайте!

Я обожаю КРЕМ ШАРЛОТТ.  И поэтому готовлю его. Это очень воздушный, нежный крем. В него можете добавить по своему вкусу начинку

Баранки домашние

Очень легкий в приготовлении рецепт. Это бесподобные баранки, которые ваши детки будут просить каждый день. Готовьтесь!

Способ приготовления:

Перемешиваем продукты:

  • 0,5 литра простокваши
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 столовых ложки растительного масла
  • 1 чайную ложку соды (погасить простоквашей)
  • Муки (сколько нужно для крутого теста)

Сформировать баранки. Уложить их на противень, смазанный растительным маслом , или застеленный пергаментной бумагой.  Если смазать желтком, баранки после выпечки будут блестеть. Готовятся очень быстро. По внешнему виду вы поймете, что баранки готовы.

Если вы предпочитаете хрустящие баранки, оставьте их просто на блюде. Если вам нравятся мягкие, то сразу после духовки положите их в пакет и плотно закройте.

Приятного вам аппетита!

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Бисквит «без яиц»

Основой бисквитного теста являются яйца.  Но, я вас удивлю… Этот бисквит готовится БЕЗ ЯИЦ! Очень прост и легок в приготовлении, и очень экономичен в плане затрат на продукты. Он всегда спасет вас в трудную минуту, как и Пряники.  И поэтому всегда нужно иметь в запасе такие простые и доступные рецептики. В тот момент, когда у вас пуст холодильник, и наскучили макароны, приготовьте этот бисквит. Удачи вам!

Рецепт:

  • 1 стакан варенья
  • ½  стакана сахара
  • 1 стакан молока (или воды)
  • 1 столовая ложка соды.
  • Мука

Способ приготовления:

Все продукты необходимо хорошо соединить и перемешать. Муку просеять и добавить в массу вместе с гашеной содой. Все снова быстро перемешать. И выпекать при температуре 170. Время выпекания не менее 40 мин.

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Пряники

 Предлагаю вам необыкновенно легкий рецепт пряников. Он хорош для ленивых, для занятых, и для тех, у кого в холодильнике только томатная паста.

Томатная паста? В пряники? Кто-то скажет, фу…  А нет! Вы только попробуйте.  Кто ни пробует, все в восторге. А времени приготовление отнимет у вас —  минимум 10 минут. И обратите внимание на состав продуктов! Согласитесь, такой состав продуктов всегда имеется в доме.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 стакан воды
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 11 столовых ложек сахара
  • соль
  • 1 чайная ложка соды
  • мука
  • ванилин

Способ приготовления:

Муку просеять, примерно 2 стакана. Перемешать все продукты и скатать руками небольшие шарики.  Переложить их на смазанный растительным маслом лист. Выпекать при температуре 170.  Пекутся очень быстро. По цвету можно определить, готовы они или нет.

По вкусу можете добавлять корицу, кунжут.

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Выпечка

Ох уж эта ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА.

Удивительно, но домашняя выпечка действует на людей ностальгически: пробуждаются детские воспоминания о воскресных бабушкиных пирогах или о чем-то подобном.  Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня так популярно, что не менее 90% домохозяек достаточно часто и не менее 30% семей постоянно имеют на своем столе домашнюю выпечку Хозяйки, как правило, пользуются традиционными семейными рецептами, но еще большее удовольствие они получают, если им удается удивить близких чем-то новым. И здесь не обойтись без испробованных рецептов. В отличие от приготовления других блюд, где кроме приправ требуется немного фантазии, при выпечке кондитерских изделий нужно всегда следовать рецептам. Но, если у вас нет духовки или вы в настоящий момент живете на даче, не огорчайтесь: здесь вы найдете варианты приготовления сладостей без духовки и этим, без сомнения, удивите своих гостей. С нашей помощью вы еще лучше, уверенней и легче и, прежде всего, с еще большей любовью будете заниматься выпечкой кондитерских изделий.

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Пролистать наверх
55660537