Картофельная запеканка с начинками
Картофельная запеканка, особенно приготовленная с начинкой, очень быстро заканчивается. Поэтому, советую готовить ее в большой форме или сковороде. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
картофель – 200г.,
масло сливочное- 10г.,
яйцо – 1/4 шт.,
молоко – 30г.,
сметана – 10г.,
начинка – 80г.
Ингредиенты для овощной начинки:
морковь – 50г.,
петрушка – 10г.,
лук репчатый – 10г.,
капуста – 50г.,
масло сливочное – 10г.,
молоко – 10г.,
яйцо – 1/5 шт.
Ингредиенты для мясной начинки:
мясо – 250г.,
лук репчатый – 10г.,
масло топленое или жир – 10г.
Способ приготовления:
Картофельную массу готовят так же, как и для обычной запеканки, но кладут ее на сковороду более тонким слоем – 2-3см., затем кладут слой начинки, снова слой картофельной массы.
Выравнивают поверхность, смазывают ее сметаной и запекают.
/Способ приготовления овощной начинки/
Морковь, петрушку, лук мелко нарезают, обжаривают на масле, добавляют мелкорубленую капусту, соль, перец, молоко и тушат.
В готовый фарш кладут мелкорубленые яйца.
/Способ приготовления мясной начинки/
Лук мелко шинкуют, обжаривают, добавляют мясо, промолотое на мясорубке, соль, перец и обжаривают.
Подливают немного воды и тушат, пока вся жидкость не испарится.
