Кулинарная кладовая. Уникальные рецепты!

Вергуны. Хворост.

Вергуны… 

Это сладкое произведение искусств очень похоже на хворост. Но отличается!

Моя семья очень любит вергуны. И мне нравится их готовить, в большом количестве, поскольку они очень долго сохраняют свой первозданный вид. И, мало того, вкусовые свойства сохраняются тоже очень долго. 

Ингредиенты:

  • яйца – 4шт
  • сахар – 1 стакан.
  • сливочное масло – 50гр
  • кислое молоко (простокваша) – 1,5 стакана
  • ванилин
  • соль
  • сода – 1 ч.л.
  • спирт – 3 ст.л.

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем масло слив., кислое молоко, ванилин, соль и муку. Перемешиваем. Сразу добавляем соду, гашенную уксусом, через пару минут спирт.

Муку берем «на глаз». Консистенция теста должна получится такая же, как на хворост.

Даем тесту полчаса постоять, на этот период его накрываем.

Раскатываем тонко, до 0,5 см. Дальше действуем также, как с хворостом. Разрезаем на  ромбики или прямоугольники. Делаем разрез посередине и выворачиваем фигурку — получаем вергунчик. Но… это не обязывает вас делать именно так. Делайте, как вам нравится!

Жарим на растительном масле. Выкладываем на тарелочку с салфеткой (для впитывания излишков масла). Посыпаем сахарной пудрой. И вуаля! Самые вкусные вергуны готовы.

Приятного вам аппетита!

Вергуны. Хворост.

Делюсь с вами своими рецептами и секретами. И хотела-бы услышать ваше мнение об этом в комментариях.

Пролистать наверх
55660537
%d такие блоггеры, как: