Здесь вы найдете самые лучшие рецепты приготовления блюд и рецепты заготовок на зиму. Эти рецепты перешли из старой записной книжки самой лучшей хозяйки. Они проверены временем и опытом.
Салат “Синие баклажаны”

Салат “Синие баклажаны”

Превосходный рецепт салата “Синие баклажаны”. Очень легкий.

Для приготовления этого замечательного лакомства нам нужно приготовить все ингредиенты:

  • 5 литров томата
  • 1 кг. моркови
  • 1 кг. перца болгарского
  • 1,5 кг. баклажан
  • 1 кг. лука репчатого
  • 0,5 литра масла подсолнечного
  • 1 шт. перца горького (можете положить 2 перчинки, если любите острее)
  • 8 шт. лаврового листа
  • 8 шт. перца горошком
  • 2 ст. л. соли
  • 8 ст. л. сахара (можно больше).

Подготовили все продукты?

Способ приготовления:

  • Томат выливаем в кастрюлю, кипятим и кладем морковь. (здесь я жду, пока закипит). Далее провариваем все 15 минут.
  • Добавляем болгарский перец – варим все 15 минут.
  • Добавляем баклажаны – варим еще 15 минут.
  • Ставим жарить лук в подсолнечном масле. Добавляем к нему горький перец, лавровый лист, перец горошком, соль и сахар. Пускай стоит, жарится… PS: ставим жарить лук одновременно с томатом)) .
  • Лук кладем в кастрюлю в последнюю очередь. Кипятим 15 минут.

Все! Ура! Невероятно вкусный салатик “Синие баклажаны” – ГОТОВ.

Салат из баклажан

Раскладываем салат по баночкам, заранее обработанным и закатываем. Этот бесподобный салат понравится всей семье, даже деткам, а готовится очень просто.

Приятного вам аппетита!

Продолжить чтение Салат “Синие баклажаны”

Сельдерей на зиму

Способов подготовки сельдерея достаточно много. Один из них – это СУШКА.

Зелень можно сушить разными способами:

На воздухе.

Листья сельдерея

Зелень выкладываем на поднос или другую ровную поверхность и убираем в темное место, желательно, на сквозняк. У меня он подсыхал в беседке с приоткрытой дверью. Чтобы сельдерей не загнил, его нужно довольно часто ворошить. Веточки также можно сушить пучками, развесив их на веревке вниз листвой. Я, чтобы ускорить этот процесс, перенесла его на просушку в дом

Сушка сельдерея

 

На батарее. Замечательно!

 

 

 

В духовке.

Сушить зелень следует на минимальной температуре устройства, при открытой дверце. Сельдерей укладываем на противень. Периодически проверяем (раз в час).

В электросушилке.

Данный режим позволяет максимально сохранить все полезные свойства и ароматические вещества. Удобно и легко. Температура установлена.

В микроволновке.

Мощность устанавливаем на уровне 700 Вт, а время работы 2 минуты. После остановки сельдерей проверяем на готовность. При необходимости процедуру повторяем. Зелень при этом нужно мелко измельчить, и в небольшом количестве!

Способы хранения сушенного сельдерея

Любой вид сельдерея следует хранить в банках из темного стекла (можно обернуть бумагой или материалом обычные стеклянные банки), или пластика. Крышку плотно закручиваем, чтобы не допустить попадания внутрь влажного воздуха. Срок хранения сушеного сельдерея 1 – 2 года.

Еще один прекрасный способ сохранить этот чудесный продукт на зиму, это

Консервация

Стебли сльдереяИНГРЕДИЕНТЫ : стебли сельдерея – 350 г., чеснок – 5 зубчиков, лавровый лист – 2 шт., вода –  1 л., сахар – 1 ст. л., соль – 1 ст. л.,  уксус  70% – 1 ч. л.

Сельдерей в банке Как видите, сельдерей можно расположить в банке любым способом.

 

 

 

Способ приготовления: 

  • Варим маринад заранее и охлаждаем. Уксус добавляем в остывший маринад.
  • Стебли очистить от листьев и промыть. (листья я сушила)
  • Нарезать на небольшие кусочки. Как вам удобно.
  • На дно банки кладем чеснок и лавровый лист. Укладываем подготовленные нарезанные стебли. Сверху опять кладем чеснок и лавровый лист. Заливаем все это холодным маринадом.
  • Ставим на стерилизацию 0,5 банки на 30 минут. Закатываем, переворачиваем и накрываем.

Сельдерей консервированныйУдачных вам заготовок! И приятного аппетита! 

Продолжить чтение Сельдерей на зиму

Помидоры консервированные. Легко и быстро!

Помидоры консервированные любят все. Я предлагаю вам легкий рецепт. И что самое удивительное, у вас помидорчики даже в первый раз получатся идеально.

Для приготовления этих замечательных помидорчиков нужно приготовить:

Овощи для маринования
  • Банки. Стерилизуем. Просушиваем.
  • В баночку укладываем: помидоры, перец болгарский сладкий и петрушку. Укладываем по своему вкусу.
  • Сверху на содержимое (в расчете на 3-х литровую банку): 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли, чайная ложка ацетилки. PS: ацетилка не в таблетках!
Укладываем помидоры

Подготавливаем воду – кипятим, даем постоять минут 10. Заливаем помидоры. Закрываем. И получаем…

Помидоры закрыты

Помидоры, приготовленные таким способом, прекрасно хранятся даже с капроновыми крышками.

Это самый легкий и надежный рецепт консервирования помидорчиков. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Продолжить чтение Помидоры консервированные. Легко и быстро!
Огурчики консервированные, хрустящие!

Огурчики консервированные, хрустящие!

Огурчики консервированные!

Готовим:

  • банка – 1литр,
  • огурцы мелкие укроп (зонтики),
  • чеснок,
  • листья смородины,
  • 2 шт. гвоздики,
  • душистый перец горошком 2 столовых ложки сахара,
  • 2 чайных ложки соли,
  • 80 гр. уксуса (9%).

Рецепт приготовления огурчиков:

На дно литровой банки укладываем –

укроп (зонтики),
чеснок – 2-3 дольки,
листья смородины – 5 шт.,
гвоздика – 2 шт.,
душистый перец горошком – 5 шт.

Сверху укладываем огурчики.

На огурчики кладем:

 сахар  – 2 столовые ложки,
 соли – 2 чайные ложки,
 уксуса (9%) – 80 гр.

Заливаем все содержимое баночки холодной кипяченной водой и ставим стерилизоваться. После закипания воды в емкости, огурчики стерилизуются не более 5 минут. Закрываем.

Способ хранения:

Переворачиваем и накрываем теплым материалом.
Через сутки, после полного остывания, ставим на хранение в прохладное место.

Получаются хрустящие, слабосоленые огурчики.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Продолжить чтение Огурчики консервированные, хрустящие!

Варенье из черноплодной рябины.

Варенье из черноплодной рябины!

Один из самых простых рецептов варенья из черноплодной рябины на зиму.

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 1 кг ;
сахар – 1,3 кг ;
вода – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Берем посуду для варки варенья (можно таз, но я варила в кастрюле), наливаем воду, добавляем сахар. Размешиваем, подогревая, до растворения сахара. У черноплодной рябины удаляем веточки, листочки. Ягодки как бы покрыты матовым налетом, поэтому мыть их нужно очень тщательно. Подготовленные плоды кипятим некоторое время, но не более семи минут. 2. Бланшированные ягоды варим в закипевшем сиропе 10 минут при медленном кипении. 3. Потом таз отставляем в сторону, выдерживаем 4 часа. Опять даем закипеть, провариваем 15 минут.

4. Готовое вкусное варенье разливаем в хорошо вымытые, простерилизованные баночки, закатываем прокипяченными крышками, оставляем до полного охлаждения. И ставим на хранение.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Продолжить чтение Варенье из черноплодной рябины.

Баранки домашние

Очень легкий в приготовлении рецепт. Это бесподобные баранки, которые ваши детки будут просить каждый день. Готовьтесь!

Способ приготовления:

Перемешиваем продукты:

  • 0,5 литра простокваши
  • 1,5 стакана сахара
  • 4 столовых ложки растительного масла
  • 1 чайную ложку соды (погасить простоквашей)
  • Муки (сколько нужно для крутого теста)

Сформировать баранки. Уложить их на противень, смазанный растительным маслом , или застеленный пергаментной бумагой.  Если смазать желтком, баранки после выпечки будут блестеть. Готовятся очень быстро. По внешнему виду вы поймете, что баранки готовы.

Если вы предпочитаете хрустящие баранки, оставьте их просто на блюде. Если вам нравятся мягкие, то сразу после духовки положите их в пакет и плотно закройте.

Приятного вам аппетита!

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Продолжить чтение Баранки домашние

Бисквит “без яиц”

Основой бисквитного теста являются яйца.  Но, я вас удивлю… Этот бисквит готовится БЕЗ ЯИЦ! Очень прост и легок в приготовлении, и очень экономичен в плане затрат на продукты. Он всегда спасет вас в трудную минуту, как и Пряники.  И поэтому всегда нужно иметь в запасе такие простые и доступные рецептики. В тот момент, когда у вас пуст холодильник, и наскучили макароны, приготовьте этот бисквит. Удачи вам!

Рецепт:

  • 1 стакан варенья
  • ½  стакана сахара
  • 1 стакан молока (или воды)
  • 1 столовая ложка соды.
  • Мука

Способ приготовления:

Все продукты необходимо хорошо соединить и перемешать. Муку просеять и добавить в массу вместе с гашеной содой. Все снова быстро перемешать. И выпекать при температуре 170. Время выпекания не менее 40 мин.

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Продолжить чтение Бисквит “без яиц”
Пряники

Пряники

 Предлагаю вам необыкновенно легкий рецепт пряников. Он хорош для ленивых, для занятых, и для тех, у кого в холодильнике только томатная паста.

Томатная паста? В пряники? Кто-то скажет, фу…  А нет! Вы только попробуйте.  Кто ни пробует, все в восторге. А времени приготовление отнимет у вас –  минимум 10 минут. И обратите внимание на состав продуктов! Согласитесь, такой состав продуктов всегда имеется в доме.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 стакан воды
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 11 столовых ложек сахара
  • соль
  • 1 чайная ложка соды
  • мука
  • ванилин

Способ приготовления:

Муку просеять, примерно 2 стакана. Перемешать все продукты и скатать руками небольшие шарики.  Переложить их на смазанный растительным маслом лист. Выпекать при температуре 170.  Пекутся очень быстро. По цвету можно определить, готовы они или нет.

По вкусу можете добавлять корицу, кунжут.

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Продолжить чтение Пряники
Антистрессовый цитрус.

Антистрессовый цитрус.

Некоторые продукты являются антидепрессантами не хуже таблеток. Среди них – черный шоколад, орехи, морская рыба, бананы. Но особенно выделяются своими антистрессовыми свойствами АПЕЛЬСИНЫ. В апельсиновой кожуре содержаться эфирные масла, которые снимают возбуждение, тревожное состояние, апатию, нормализует кровяное давление, восстанавливает сон. Не случайно аромотерапевты страдающим от депрессии людям рекомендуют почаще принимать ванны с апельсиновым маслом. Прекрасно, если и в квартире «живет» апельсиновый аромат. Можно капельку апельсинового масла капнуть на лампочку, на постельное бельё.  Кожуру также не спешите выбрасывать после того, как очистите апельсин, так она тоже источает прекрасный аромат. Почаще употребляйте апельсины внутрь. Ведь в них, в отличие от яблок прошлого урожая, сохраняется много витаминов, особенно витаминов С.

Спасибо, что прочитали мою статью. Я уверена, что эта статья будет полезна и  интересна многим вашим друзьям и знакомым. Поделитесь,  пожалуйста, данной статьей в социальной сети и нажмите на кнопочку.

Продолжить чтение Антистрессовый цитрус.
Выпечка

Выпечка

Ох уж эта ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА.

Удивительно, но домашняя выпечка действует на людей ностальгически: пробуждаются детские воспоминания о воскресных бабушкиных пирогах или о чем-то подобном.  Приготовление домашних кондитерских изделий сегодня так популярно.

Не менее 90% домохозяек постоянно имеют на своем столе домашнюю выпечку.

Хозяйки, как правило, пользуются традиционными семейными рецептами, но еще большее удовольствие они получают, если им удается удивить близких чем-то новым. И здесь не обойтись без проверенных рецептов.

В отличие от приготовления других блюд, где кроме приправ требуется немного фантазии. При выпечке кондитерских изделий нужно всегда следовать рецептам. Но, если у вас нет духовки или вы в настоящий момент живете на даче, не огорчайтесь. На сайте вы найдете варианты приготовления сладостей без духовки и этим, без сомнения, удивите своих гостей.

С нашей помощью вы еще лучше, уверенней и легче и, прежде всего, с еще большей любовью будете заниматься выпечкой кондитерских изделий.

выпечка

Продолжить чтение Выпечка