Кулинарная кладовая. Уникальные рецепты!

фаршированная

Курица, фаршированная блинами.

Курица, фаршированная блинами и грибами.

Это необыкновенно вкусно! Конечно, вы затратите на приготовление этого блюда время. Но, поверьте, это того стоит. По истине царское блюдо. Очень сытное и невероятно вкусное! Одной такой курочкой можно накормить 20 гостей.

Курица фаршированная

Ингредиенты:

курица целая – 1 шт.,
лук – 3 шт.,
морковь – 4 шт.,
грибы – 0,5 кг.,
соль, перец молотый – по вкусу,
подсолнечное масло – 6 ст.л.,
майонез – 3 ст.л.,
блины готовые – 10 шт.

Курица фаршированная

Способ приготовления:

Сначала приготовим блины.

Очень легкий рецепт их приготовления ЗДЕСЬ. никогда не получите КОМ.

Далее готовим начинку для блинчиков:

Нарезаем мелко лук, натираем на мелкой терке морковь, измельчаем грибы и обжариваем все это на подсолнечном масле. Добавляем по вкусу соль, перец. Начинка готова.

Теперь самый важный момент. Подготовка курицы (наглядно ЗДЕСЬ).

Хорошо ее моем, очищаем от внутренностей. Далее нам необходимо снять с нее кожу. Начинаем с нижней части. На грудке кожу мы можем легко отделить рукой. Просовываем руку под шкуру, медленно продвигаемся к шее, аккуратно отделяя соединительную ткань между шкурой и мясом. Готово.
На спинке кожу отделяем с помощью ножа. Аккуратно, медленно продвигаемся к шее. Главное, не повредить шкуру. Готово.
Теперь освобождаем от шкуры ножки. Аккуратно руками освобождаем от пленочек кожу в районе ножек. Теперь по суставу отрезаем ножку от курицы. Выворачиваем ее из кожи (как чулок снимаем) и отрубаем у самой щиколотки. Повторяем процедуру со второй ножкой. Готово.
Освобождаем от кожи крылышки. Здесь работаем еще аккуратнее, особенно в подмышках. Не переусердствуйте. Лучше оставьте немного мяса на шкурке, чем потом ее зашивать. Также отрезаем их по суставу. Я крыло оставляю в шкуре, не отделяю. Я просто люблю крылышки, да и испортить не хочется такое блюдо.

Готово! Мы справились!

PS: Не бойтесь, это не сложно. У меня все это получилось с первого раза. Я сняла шкуру за 20 минут! Если курочка ранее не была заморожена, кожа у нее будет более эластичной и податливой ко всем подобным манипуляциям.
Также вы можете подготовить такую шкурку заранее, и заморозить ее.

Теперь приступаем к фаршированию.

Фаршируем сначала блинчики, начинив их заранее подготовленным фаршем из лука, моркови и грибов. Сворачиваем их в небольшие рулетики и фаршируем курицу. Зашиваем куриную шкуру в районе шеи. Аккуратно укладываем с нижней части шкуры рулетики из блинчиков. Старайтесь начинить шкуру как можно плотнее. Зашиваем низ. Волшебная курочка готова!
Кладем ее в смазанную маслом форму, смазываем курицу подсолнечным маслом и майонезом. Ставим курицу в предварительно разогретую духовку. Готовим при температуре 200гр. ВСЕГО на полчаса!

И вот, превосходное, сытное, праздничное блюдо у вас на столе. Пальчики оближешь! Обязательно приготовьте его, не пожалеете.

Приятного вам аппетита!

Пролистать наверх
55660537
%d такие блоггеры, как: