Картофельная запеканка с начинкой

Картофельная запеканка с начинками

Картофельная запеканка, особенно приготовленная с начинкой, очень быстро заканчивается. Поэтому, советую готовить ее в большой форме или сковороде. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

картофель – 200г.,
масло сливочное- 10г.,
яйцо – 1/4 шт.,
молоко – 30г.,
сметана – 10г.,
начинка – 80г.

Ингредиенты для овощной начинки:

морковь – 50г.,
петрушка – 10г.,
лук репчатый – 10г.,
капуста – 50г.,
масло сливочное – 10г.,
молоко – 10г.,
яйцо – 1/5 шт.

Ингредиенты для мясной начинки:

мясо – 250г.,
лук репчатый – 10г.,
масло топленое или жир – 10г.

картофельная запеканка с начинкой

Способ приготовления:

Картофельную массу готовят так же, как и для обычной запеканки, но кладут ее на сковороду более тонким слоем – 2-3см., затем кладут слой начинки, снова слой картофельной массы.
Выравнивают поверхность, смазывают ее сметаной и запекают.

/Способ приготовления овощной начинки/

Морковь, петрушку, лук мелко нарезают, обжаривают на масле, добавляют мелкорубленую капусту, соль, перец, молоко и тушат.
В готовый фарш кладут мелкорубленые яйца.

/Способ приготовления мясной начинки/

Лук мелко шинкуют, обжаривают, добавляют мясо, промолотое на мясорубке, соль, перец и обжаривают.
Подливают немного воды и тушат, пока вся жидкость не испарится.

 

Приятного аппетита!

Продолжить чтение Картофельная запеканка с начинкой

Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка по нраву всем, особенно детям. В этом виде картофель приобретает необыкновенно нежный вкус и легкость в поедании. Обязательно готовьте это блюдо!

Ингредиенты:

картофель – 250г.,
молоко – 50г.,
яйцо – 1/4 шт.,
сметана – 15г.,
масло сливочное – 20г.,
соус – 50г.

Картофельная запеканка

Способ приготовления:

Картофель отвариваем, сливаем воду и при слабом нагреве обсушиваем, закрыв крышкой. Затем толчем, добавляем горячее молоком и хорошо вымешиваем.
Приготовленное пюре укладываем на сковороду или противень, смазанный маслом, слоем примерно 4-5 см..

На поверхность наносим рисунок ложкой или ножом, смазываем смесью яйца со сметаной и запекаем.
Подаем с соусом сметанным или грибным.

Приятного аппетита!

Продолжить чтение Картофельная запеканка на сковороде